Cheesecake ultra crémeux
Un cheesecake ultra crémeux, une base sablée fondante et une avalanche de framboises et myrtilles fraîches : ce dessert a tout pour plaire. Pas besoin d’être un pro, ce cheesecake est inratable, rapide à préparer et parfait pour un goûter chic ou un dessert du dimanche.
Ingredients
Instructions
- Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Mélangez-les avec le beurre fondu.
Tassez le tout au fond du moule recouvert de papier cuisson (utiliser un moule de 20–22 cm).
- Placez au frais pendant la préparation de l’appareil.
- Fouettez le fromage frais avec le sucre.
- Ajoutez les œufs un par un en continuant de fouetter.
- Incorporez la vanille, les zestes de citron et la farine.
- Versez l’appareil sur la base biscuitée.
- Faites cuire 45 minutes à 160°C. Le centre doit être légèrement tremblotant : c’est normal.
- Laissez refroidir complètement, puis réservez au réfrigérateur au moins 3 heures (idéalement une nuit).
- Disposez généreusement framboises et myrtilles sur les parts et ajoutez quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur. Servez bien frais.
cheesecake
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