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Chili sin carne

Chili sin carne
Temps de préparation 10 mins
Temps de cuisson 1 hr
Durée totale 1 hr 10 mins
Ratings 5 from 3 votes
Méthode:
Origine:
Plats:
Difficulté: Beginner
Portions: 4
Description

Envie d’un plat gourmand, épicé et 100% végétarien ? Le chili sin carne, la version sans viande du célèbre chili con carne, est un plat sain, équilibré et ultra-gourmand.
Riche en protéines végétales et en saveurs, c'est l'idéal pour un repas convivial et adapté à toutes les contraintes alimentaires. En plus, il se prépare facilement et avec des ingrédients simples.

Ingredients
  • 2 oignons
  • 3 gousses ail
  • 2 poivrons rouges
  • 400 g de tomates pelées
  • 1 boîte haricots rouges égouttés (400 g)
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajustez selon votre goût)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • coriandre fraîche et quartiers de citron vert pour servir (facultatif)
Instructions
  1. 1
    Hachez les oignons et l’ail, épluchez les poivrons et coupez-les en petits dés.
  2. 2
    Dans un faitout ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 2 minutes.
  3. 3
    Ajoutez les poivrons et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
  4. 4
    Ajoutez les épices, mélangez bien pour enrober les légumes.
  5. 5
    Ajoutez le concentré de tomate et mélangez encore 1 minute.
  6. 6
    Versez les tomates pelées concassées, puis laissez mijoter à feu moyen 10 minutes.
  7. 7
    Ajoutez les haricots rouges.
  8. 8
    Ajoutez 200 ml d’eau pour que les lentilles puissent cuire correctement.
  9. 9
    Mélangez bien et laissez mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que tous les ingrédients soient bien fondus ensemble.
  10. 10
    Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  11. 11
    Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de citron vert.
  12. 12
    Accompagnez d’un riz blanc, de petites chips de maïs (nachos) ou dégustez tel quel.
  13. 13

    Nos astuces pour un chili sin carne encore plus gourmand :

    • Pour plus de crémeux, ajoutez un carré de chocolat noir en fin de cuisson. 🍫
    • Un chili plus riche ? Ajoutez des pois chiches ou des champignons émincés.
    • Plus de piquant ? Ajoutez du piment à la fin si vous aimez relever encore plus !
Mots-clés: chili,sin,carne
A lire en ligne : https://rapideetbon.com/en/recette/chili-sin-carne/