Dahl de lentilles corail rapide et délicieux

Name: Dahl de lentilles corail rapide et délicieux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de lentilles corail; 1 oignon; 2 gousses ail; 1 morceau gingembre (2 cm) ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 2 cuillères à soupe huile ou ghee; 2 cuillères à café curry en poudre; 1 cuillère à café curcuma; 40 cl lait de coco; 40 cl eau; 1 tomate (ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate); Sel et poivre; Coriandre fraîche; Jus de citron

Questions fréuente sur le dahl de lentilles corail

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Puis-je remplacer le lait de coco dans le dahl ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou un yaourt nature, mais le résultat sera moins typique et moins onctueux.

Faut-il rincer les lentilles corail ?

Oui, rincez-les rapidement sous l’eau froide pour retirer l’amidon et améliorer la texture.

Comment rendre le dahl plus épicé ?

Ajoutez ½ cuillère à café de piment en poudre ou un petit morceau de piment frais au début de la cuisson (à ajuster selon la puissace souhaitée !).

Je n’ai pas de tomate, c’est grave ?

Pas du tout : remplacez par une cuillère de concentré de tomate ou supprimez tout simplement, en ajoutant un peu plus de jus de citron (la tomate apporte de l'acidité).

Puis-je préparer ce dahl à l’avance ?

Oui : il se réchauffe très bien et devient même meilleur le lendemain.

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Dahl de lentilles corail rapide et délicieux