Parfois, ce sont les recettes les plus simples qui réservent les plus belles surprises. L’omelette à la feta en est la preuve : moelleuse, parfumée et légèrement relevée par la saveur salée et acidulée de la feta, elle transforme un repas rapide en un moment gourmand. CEtte omelette à la feta se prépare en quelques minutes seulement, avec des ingrédients du quotidien. Parfaite au petit-déjeuner, au brunch, ou en dîner léger, c’est une recette pratique et savoureuse qui plaît à coup sûr.
Version méditerranéenne : ajouter quelques tomates cerises rôties ou des olives noires, éventuellement un peu de sumac ou de zaatar.
Version chrolophylle : incorporer des épinards frais revenus à la poêle avant d’ajouter les œufs.
Version épicée : relever l’omelette avec une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
Version brunch : garnir avec de l’avocat en tranches et un filet de citron avant de servir.