Sablés Diamant : la « Rolls » des sablés !

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 12 mins

Temps de repos 1 hr

Durée totale 1 hr 27 mins

Ratings 5 from 6 votes

Méthode: Baking

Origine: Cuisine française traditionnelle

Plats: Confiserie, Dessert

Difficulté: Beginner

Température de cuisson: 180 C

Portions: 8

Best Season: Suitable throughout the year

Description

Les sablés Diamant sont des petits biscuits raffinés, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Leur texture délicate et leur enrobage de sucre cristallisé en font une gourmandise irrésistible pour accompagner un café, un thé ou pour sublimer vos fêtes de fin d'année.

Faciles à réaliser avec peu d’ingrédients, ces sablés raviront tous les gourmands !

Ajoutez un arôme vanille ou amande amère, ou encore une pincée de zeste de citron à la pâte pour une touche parfumée. Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Ingredients

250 g de farine
150 g de beurre doux (à température ambiante)
100 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
1 pincée de sel
1 jaune d'œuf
20 g sucre en poudre pour l’enrobage

Instructions

1
Préparez la pâte à sablés : dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2
Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien.
3
Incorporez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
4
Divisez la pâte en deux parts et roulez chaque portion en un boudin d’environ 3 cm de diamètre. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’ils durcissent.
5
Une fois les boudins refroidis, roulez-les dans du sucre en poudre pour les enrober sur toute leur surface.
6
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Découpez les boudins en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7
Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des sablés diamant soient légèrement dorés.
8
Sortez les sablés diamant du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
9
Astuce : Ajoutez de l'arôme vanille ou amande amère, ou encore une pincée de zeste de citron ou d’orange à la pâte pour une touche parfumée. Ces sablés diamant se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Mots-clés: sablés,diamant

A lire en ligne : https://rapideetbon.com/en/recette/sables-diamant-la-rolls-des-sables/