Envie d’un accompagnement méditerranéen, simple et plein de soleil ? Les tomates provençales sont un classique incontournable. Dorées au four avec ail, persil et chapelure croustillante, elles concentrent toutes les saveurs du Sud. En plus d’être délicieuses, elles sont légères et riches en antioxydants. Avec cette recette facile, vous allez redécouvrir la tomate comme jamais !
Préparer la garniture : hacher finement l’ail et le persil, puis les mélanger avec la chapelure, le sucre roux (si on en utilise) et un filet d’huile d’olive pour obtenir une texture sablée. NB : le sucre roux est utile surtout si les tomates ne sont pas assez mûres et/ou pas assez sucrées, normalement pas besoin avec de bonnes tomates de saison.