Gratin de potimarron crémeux

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 25 mins

Durée totale 35 mins

Plat: Accompagnement

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 180 C

Portions: 4

Meilleure saison: Automne

Description

Quand l’automne s’installe, rien de tel qu’un bon gratin réconfortant pour réchauffer la maison. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se prête parfaitement à cette recette facile, rapide et ultra gourmande. En quelques gestes simples, on obtient un gratin crémeux, doré au four, qui met tout le monde d’accord. Et le petit bonus ? Pas besoin d’éplucher le potimarron : sa peau fine devient fondante à la cuisson !

Ingrédients

1 potimarron (d'1 kg environ)
20 cl crème fraîche épaisse ou crème liquide entière
150 g fromage râpé (comté, emmental, gruyère ou cheddar)
1 gousse ail
1 pincée muscade
1 pincée sel et poivre

Instructions

1
2
Préparer le potimarron : bien le laver, le couper en deux, retirer les graines puis couper la chair (avec la peau) en cubes.
3
Faire cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante environ 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
4
Réduire en purée avec la crème, l’ail haché, la muscade, le sel et le poivre.
5
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
6
Verser la préparation dans un plat à gratin, puis parsemer généreusement de fromage râpé.
7
Enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.
8
Servir chaud, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou tout simplement avec une belle salade verte.
9
Quelques variantes...
- Version légère : remplacer la crème par du yaourt grec nature.
- Version encore plus crémeuse : ajouter 2 cuillères à soupe de mascarpone.
- Version festive : incorporer des éclats de châtaignes ou de noix avant de gratiner.
- Version fromagère : mélanger parmesan et mozzarella pour une croûte encore plus gourmande.

Mots-clés: gratin,potimarron

A lire en ligne : https://rapideetbon.com/recette/gratin-de-potimarron-cremeux/