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Mont d’Or au four fondant & convivial (la meilleure recette, inratable)

Mont d’Or au four fondant servi chaud avec pommes de terre et tranches de pain
Temps de préparation 5 mins
Temps de cuisson 20 mins
Durée totale 25 mins
Méthode:
Origine:
Plat:
Difficulté: Débutant
Température de cuisson: 180  C
Portions: 3
Meilleure saison: Hiver
Description

La première fois que j’ai mangé un Mont d’Or chaud, c’était un soir d’hiver, dans une petite ville du Haut-Doubs.
Pas de fioritures : un fromage coulant, des pommes de terre fumantes, du pain, un verre de vin blanc… et cette sensation immédiate de chaleur et de partage.
Cette recette, c’est exactement ça : le plat d’hiver le plus simple et le plus réconfortant qui soit, prêt en quelques minutes, sans technique.

Ingrédients
  • 1 Mont d’Or (environ 450 à 500 g, dans sa boîte en bois)
  • 1 gousse ail
  • 5 cl vin blanc sec (facultatif)
  • 1 pincée poivre du moulin
    • Pour accompagner :
  • 9 pommes de terre vapeur
  • 9 tranches pain de campagne ou baguette
  • 150 g charcuterie (facultatif)
Instructions pour le Mont d'Or au four :
  1. 1
    Retirer l’emballage plastique du Mont d’Or, laissez-le dans sa boîte en bois.
  2. 2
    Inciser légèrement la croûte en croix (sinon le dessus risque de monter et de brûler).
  3. 3
    Frotter la surface avec la gousse d’ail coupée en deux (on peut hacher la gousse ensuite et la faire glisser à l'intérieur via l'incision.
  4. 4
    Verser le vin blanc au centre (facultatif mais délicieux).
  5. 5
    Poivrer légèrement (inutile de saler).
  6. 6
    Préchauffer le four à 180 °C (mode normal, pas chaleur tournante).
  7. 7
    Enfourner 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien coulant.
  8. 8
    Servir immédiatement, à la cuillère.
  9. 9
    Mes conseils pour un Mont d’Or au four parfait

    • Ne piquez pas trop profondément : la croûte suffit.

    • Le fromage doit être fondant, pas bouillonnant (donc pas plus de 180 °C).

    • Sortez-le du four juste avant de passer à table.

  10. 10
    Variantes gourmandes du Mont d'Or au four :

    • Sans alcool : remplacez le vin blanc par un peu de crème.

    • Version encore plus parfumée : ajoutez une pincée de thym ou de romarin.

    • Version express apéro : servez avec du pain grillé et des pommes de terre grenaille.

    • Version “street food d’hiver” : nappez le fromage fondu sur des pommes de terre écrasées.

  11. 11
    Avec quoi servir le Mont d’Or au four ?

    • Des pommes de terre vapeur ou rôties

    • Un bon pain de campagne au levain

    • Des cornichons ou une salade verte pour l’équilibre

    • Un vin blanc du Jura ou de Savoie (plutôt sec)

Mots-clés: mont d'or,four
A lire en ligne : https://rapideetbon.com/recette/mont-dor-au-four-fondant-convivial-la-meilleure-recette-inratable/