Twix maison ou sablés du millionnaire
Description
Vous aimez les Twix ? Pourquoi ne pas les préparer vous-même à la maison avec cette recette facile et gourmande ?
Une base de biscuit sablé, une généreuse couche de caramel fondant et un enrobage de chocolat croquant… Ce dessert fera fondre les amateurs de sucré ! Parfait pour un goûter, une pause gourmande ou pour impressionner vos invités, ces Twix maison sont vraiment sublimes (meilleurs que l'original de mon point de vue).
Et n'oubliez pas, leur vrai nom est "sablés du millionnaire".
Ingrédients
- 125 g beurre doux, mou
- 50 g sucre glace
- 1 sachet sucre vanillé
- 180 g farine
- 200 g lait concentré sucré
- 125 g beurre doux
- 125 g sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe miel liquide (ou de sirop d'érable)
- 200 g chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences)
- 20 cl crème liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (optionnel, pour un nappage brillant)
Instructions
- Préparer le sablé : préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule rectangulaire (20x30 cm) recouvert de papier sulfurisé.
- Piquez légèrement la pâte avec une fourchette et enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le sablé soit doré. Laissez refroidir.
- Préparer le caramel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez le sucre, le lait concentré sucré et le miel (ou le sirop d'érable) et mélangez bien.
- Portez à ébullition en remuant constamment, puis réduisez le feu et laissez cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le caramel épaississe et prenne une couleur dorée.
- Versez le caramel sur la base sablée refroidie et étalez uniformément. Laissez durcir à température ambiante, puis au réfrigérateur.
- Préparez le nappage chocolat : faites chauffer la crème liquide puis versez-la sur le chocolat coupé en morceaux en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’huile (optionnel) pour un nappage lisse et brillant.
- Versez le chocolat fondu sur le caramel et étalez avec une spatule pour une couche uniforme.
- Laissez le chocolat figer au frais.
- Une fois le chocolat durci, découpez des carrés ou des rectangles avec un couteau bien aiguisé.
- Ces sablés du millionnaire se conservent bien dans une boîte hermétique.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le caramel avant de verser le chocolat.