Blinis maison faciles
Pourquoi acheter des blinis alors qu'ils sont si faciles à préparer ? Régalez-vous avec notre recette simplissime de blinis maison, parfaite pour l'apéro ou le petit déj.
- 125 g farine
- 5 g levure chimique
- 2 œufs
- 150 ml lait
- 1 pincée sel
- 20 g beurre
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Incorporer les jaunes au mélange de farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajouter progressivement le lait en remuant pour obtenir une pâte bien lisse.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
Chauffer une poêle avec un peu de beurre. Verser de petites louches de pâte pour former les blinis.
Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les retourner pour cuire l'autre côté.
Servir à l'apéro, comme toasts de saumon fumé, d'oeufs de poisson, de houllous, de tzatziki...
Ou encore au petit déjeuner avec du beurre ou du fromage.