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Bûche tiramisu sans cuisson

Bûche de Noël façon tiramisu
Temps de préparation 30 mins
Durée totale 30 mins
Plat:
Difficulté: Débutant
Portions: 8
Meilleure saison: Hiver
Description

Quand on prépare un repas de fête, il y a toujours ce moment où l’on se dit qu’on aimerait un dessert spectaculaire… mais sans stress. La bûche tiramisu sans cuisson coche toutes les cases : vous la préparez la veille, elle se tasse, s’imprègne, gagne en tenue et en saveur. Résultat : zéro pression le jour J, un dessert crémeux, élégant, ultra-facile, qui plaît à tout le monde. Et aucun four à allumer : parfait quand la cuisine tourne déjà à plein régime.

Ingrédients
  • 250 g mascarpone
  • 3 œufs
  • 80 g sucre
  • 200 g biscuits à la cuillère ou boudoirs
  • 25 cl café fort refroidi
  • 2 cuillères à soupe cacao amer + un peu pour la finition
  • 1 cuillère à soupe liqueur type amaretto (facultatif)
Instructions
  1. 1
    Préparez la crème : séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse.
  2. 2
    Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la crème pour obtenir une texture aérienne.
  3. 3
    Chemisez un moule à bûche (ou un moule à cake) de film alimentaire (ou de papier cuisson) pour un démoulage parfait.
  4. 4
    Préparez le café, puis versez-le dans une assiette creuse et ajoutez un peu de liqueur type Amaretto si vous le souhaitez (à éviter si des enfants en mangent).
  5. 5
    Trempez rapidement les biscuits dans le café.
  6. 6
    Disposez une première couche au fond du moule, puis couvrez d’une couche de crème.
  7. 7
    Répétez l’opération jusqu’en haut, en terminant par les biscuits.
  8. 8
    Laissez reposer au réfrigérateur minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.
  9. 9
    Démoulez et saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.
  10. 10
    Astuces rapides pour réussir votre bûche tiramisu à tous les coups

    • Utilisez un film alimentaire bien tendu pour éviter que la bûche ne prenne une forme irrégulière.

    • Si votre crème semble un peu liquide, placez-la 15 minutes au réfrigérateur avant de la monter.

    • Pour une version encore plus festive : ajoutez une fine couche de copeaux de chocolat entre les étages.

Mots-clés: buche,tiramisu
A lire en ligne : https://rapideetbon.com/recette/buche-tiramisu-sans-cuisson/