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Curry de poulet au lait de coco

Curry de poulet au lait de coco
Évaluations 5 de 1 votes
Plats
Difficulté Débutant
Heure
Temps de préparation: 15 mins Temps de cuisson: 15 mins Durée totale: 30 mins
Portions 4
Best Season Valable toute l’année.
Description

Un curry de poulet onctueux, simple et rapide à réaliser, idéal pour un dîner avec un riz basmati. Tout le monde en redemande...

Ingrédients
  • 4 blancs de poulet
  • 2 oignons
  • 1 clove ail
  • 400 ml lait de coco
  • 2 cuillères à café curry doux
  • 10 g sel
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive ou beurre clarifié (ghee)
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
Instructions
  1. Eplucher et couper finement les oignons et les gousses d'ail.

  2. Dans une poêle, fait chauffer de l'huile d'olive (ou du beurre clarifié pour une touche très indienne) et ajouter le curry, l'ail et l'oignon haché. Les faire revenir pendant 5 minutes à feu assez fort.

  3. Couper le poulet en dés et les ajouter à la poêle. Bien mélanger et faire revenir 5 minutes.

  4. Ajouter le lait de coco et le sel, puis laisser mijoter 15 minutes.

  5. Ajouter le jus de citron et éventuellement un peud e coriandre hachée. Bien mélanger.

  6. Servir chaud avec du riz basmati.

  7. On peut varier les épices : citronnelle, gingembre, galanga (pour une touche infonésienne).

Mots-clés: curry,poulet,coco
Christophe
Christophe
Passionné de cuisine

Bonjour, je suis Christophe, passionné de cuisine. J'aime cuisine, voyager, écrire et tester de nouvelles choses.