Falafels délicieux et faciles

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 10 mins

Durée totale 20 mins

Plats: Entrée, Plat

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 200 C

Portions: 4

Description

Rapides, croustillants et ultra savoureux, ces falafels sont parfaits pour un repas express ou un apéro gourmand ! Pas besoin de trempage, grâce aux pois chiches en boîte.

Ingrédients

1 boîte pois chiches (400 g)
1 petit oignon
2 gousses ail
1 bouquet persil frais
1 bouquet coriandre fraîche (facultatif)
1 cuillère à café cumin en poudre
1 cuillère à café coriandre moulue
2 cuillères à soupe farine (de blé, pois chiches ou maïs)
1 cuillère à café bicarbonate de soude alimentaire ou levure
1 pincée sel
1 cuillère à soupe huile d’olive
Huile végétale pour la cuisson

Instructions

1
Dans un mixeur, mettre les pois chiches, l’oignon coupé, l’ail, le persil, la coriandre, les épices, la farine, le bicarbonate et le sel.
2
Ajoutez l’huile d’olive et mixez par impulsions jusqu’à obtenir une pâte épaisse et granuleuse. Ne mixez pas trop pour éviter une texture trop lisse.
3
Façonnez des boulettes ou des galettes avec les mains légèrement humides. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
4
Cuisez vos falafels à la poêle, dans un fond d’huile végétale : faits dorer les falafels 3 à 4 minutes de chaque côté.
5
Cuisson plus légère au four : préchauffez à 200°C, disposez les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez d’un peu d’huile et enfournez 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
6
Servez chaud avec du pain pita, du houmous, une sauce yaourt citronnée ou une salade croquante.
7
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pointe de piment ou quelques zestes de citron dans la pâte.

Mots-clés: falafel

A lire en ligne : https://rapideetbon.com/recette/falafels-delicieux-faciles/

Christophe

Passionné de cuisine

Bonjour, je suis Christophe, passionné de cuisine. J'aime cuisine, voyager, écrire et tester de nouvelles choses.