Falafels délicieux et faciles
Rapides, croustillants et ultra savoureux, ces falafels sont parfaits pour un repas express ou un apéro gourmand ! Pas besoin de trempage, grâce aux pois chiches en boîte.
Ingrédients
Instructions
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Dans un mixeur, mettre les pois chiches, l’oignon coupé, l’ail, le persil, la coriandre, les épices, la farine, le bicarbonate et le sel.
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Ajoutez l’huile d’olive et mixez par impulsions jusqu’à obtenir une pâte épaisse et granuleuse. Ne mixez pas trop pour éviter une texture trop lisse.
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Façonnez des boulettes ou des galettes avec les mains légèrement humides. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
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Cuisez vos falafels à la poêle, dans un fond d’huile végétale : faits dorer les falafels 3 à 4 minutes de chaque côté.
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Cuisson plus légère au four : préchauffez à 200°C, disposez les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez d’un peu d’huile et enfournez 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
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Servez chaud avec du pain pita, du houmous, une sauce yaourt citronnée ou une salade croquante.
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Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pointe de piment ou quelques zestes de citron dans la pâte.
falafel
