Far breton traditionnel

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 45 mins

Durée totale 1 hr

Origine: Cuisine française traditionnelle

Plats: Dessert

Difficulté: Débutant

Température de cuisson: 180 C

Portions: 6

Description

J'ai longtemps cru que ce dessert s'écrivait "phare" parce qu'en Bretagne, ça me semblait normal...
C'est un souvenir d'enfance, quand on partait en Bretagne avec mes parents. C'était un classique des desserts des hôtels et surtout des goûters achetés dans les boulangeries. Notamment à La-Forêt-Fouesnant, où j'ai eu un vrai coup de coeur pour ce gâteau.

J'ai pas mal tatonné pour le refaire et retrouver son goût, mais là, on y est. J'espère que vous apprécierez ce far breton et qu'il illuminera vos dîners !!!

Ingrédients

250 g de farine

200 g sucre en poudre
4 œufs
1 litre lait entier
200 g pruneaux dénoyautés
40 g beurre demi-sel
1 pincée sel
1 cuillère à soupe rhum

Instructions

1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez généreusement un plat à gratin ou un moule rectangulaire. avec la moitié du beurre salé
2
Faites tiédir le lait. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel. et les œufs. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
3
Versez progressivement le lait tiède dans la préparation, en remuant continuellement. Ajoutez le rhum à cette étape.
4
Disposez les pruneaux dans le fond du moule beurré, puis versez délicatement la pâte par-dessus.
5
Enfournez pendant 10 minutes à 200°C, puis baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant environ 35 minutes supplémentaires. Le far est prêt lorsque sa surface est dorée et que la pointe d'un couteau en ressort propre.
6
Laissez refroidir avant de déguster. Le far breton peut se savourer tiède ou froid, selon vos préférences.

Mots-clés: far,breton,pruneaux

A lire en ligne : https://rapideetbon.com/recette/far-breton-traditionnel/