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Gyozas au poulet

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 5 mins
Durée totale 25 mins
Méthode:
Origine:
Plats:
Difficulté: Débutant
Portions: 4
Description

On connait tous les gyozas maison, ces petits raviolis japonais croustillants et fondants ! Farcis d’une délicieuse garniture au poulet, aux légumes ou au tofu, ils se préparent en quelques minutes et se cuisent facilement à la poêle pour un résultat doré et savoureux. Cette recette rapide et facile de gyozas va vous régaler. À vos baguettes ! 🥢✨

Pour la pâte (option maison, sinon utiliser des feuilles à gyozas prêtes à l’emploi) :
  • 200 g farine
  • 10 cl eau chaude
  • 1 pincée sel
    • Pour la farce des gyozas :
  • 200 g poulet haché
  • 100 g chou chinois finement émincé
  • 1 oignon hâché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cm gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe sauce soja
  • 1 cuillère à café huile de sésame
  • 1 pincée de sel et de poivre
Instructions
  1. 1
    Préparez la pâte à gyozas en mélangeant la farine, le sel et l’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte souple.
  2. 2
    Pétrissez 5 min, formez une boule et laissez reposer 15 min.
  3. 3
    Étalez finement et découpez des cercles de 8 cm de diamètre.
  4. 4
    Préparez la farce : dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la farce jusqu’à obtenir une texture homogène.
  5. 5
    Façonnez les gyozas : déposez une petite cuillère de farce au centre de chaque disque de pâte. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, repliez en demi-lune et pincez les bords pour sceller les gyozas.
  6. 6
    Cuisson : faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Disposez les gyozas et laissez dorer 2 minutes. Ajoutez un peu d’eau (environ 5 cl), couvrez et laissez cuire 3 minutes. Enlevez le couvercle et terminez la cuisson en laissant l’eau s’évaporer pour obtenir une base bien croustillante.
Mots-clés: gyozas,poulet,raviolis
A lire en ligne : https://rapideetbon.com/recette/gyozas-au-poulet/