Gyozas au poulet

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 5 mins

Durée totale 25 mins

Méthode: Grilling

Origine: Cuisine asiatique

Plats: Entrée

Difficulté: Débutant

Portions: 4

Description

On connait tous les gyozas maison, ces petits raviolis japonais croustillants et fondants ! Farcis d’une délicieuse garniture au poulet, aux légumes ou au tofu, ils se préparent en quelques minutes et se cuisent facilement à la poêle pour un résultat doré et savoureux. Cette recette rapide et facile de gyozas va vous régaler. À vos baguettes ! 🥢✨

Pour la pâte (option maison, sinon utiliser des feuilles à gyozas prêtes à l’emploi) :

200 g farine
10 cl eau chaude
1 pincée sel

Pour la farce des gyozas :

200 g poulet haché
100 g chou chinois finement émincé
1 oignon hâché
1 gousse d’ail hachée
1 cm gingembre râpé
1 cuillère à soupe sauce soja
1 cuillère à café huile de sésame
1 pincée de sel et de poivre

Instructions

1
Préparez la pâte à gyozas en mélangeant la farine, le sel et l’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte souple.
2
Pétrissez 5 min, formez une boule et laissez reposer 15 min.
3
Étalez finement et découpez des cercles de 8 cm de diamètre.
4
Préparez la farce : dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la farce jusqu’à obtenir une texture homogène.
5
Façonnez les gyozas : déposez une petite cuillère de farce au centre de chaque disque de pâte. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, repliez en demi-lune et pincez les bords pour sceller les gyozas.
6
Cuisson : faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Disposez les gyozas et laissez dorer 2 minutes. Ajoutez un peu d’eau (environ 5 cl), couvrez et laissez cuire 3 minutes. Enlevez le couvercle et terminez la cuisson en laissant l’eau s’évaporer pour obtenir une base bien croustillante.

Mots-clés: gyozas,poulet,raviolis

A lire en ligne : https://rapideetbon.com/recette/gyozas-au-poulet/

Christophe

Passionné de cuisine

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