Nougat glacé facile
Ce nougat glacé a le goût de l'enfance. Un dessert parfait pour les chaudes journées d'été ou même pour les fêtes pour plus de légèreté que la bûche.
- 3 blancs d'œufs
- 100 g sucre
- 200 ml crème liquide entière
- 50 g miel
- 150 g fruits secs (amandes, pistaches, noisettes)
- 50 g fruits confits
- 2 tbsp rhum ou Grand Marnier ((facultatif))
Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
Dans une casserole, chauffer le miel jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Verser le miel bouillant sur les blancs d'œufs tout en mélangeant (si vous utilisez un robot pour battre les blancs en neige, vous pouvez verser pendant qu'il termine de les battre).
Ajouter le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que la préparation refroidisse.
Monter la crème liquide en chantilly, puis l'incorporer délicatement à la préparation.
Ajouter les fruits secs et les fruits confits hachés, ainsi que le rhum ou Grand Marnier si vous en utilisez.
Verser le mélange dans un moule recouvert de film alimentaire (moule à cake,c arré, rond ou de toute autre forme, pourvu qu'il rentre dans votre congélateur).
Mettre au congélateur pendant au moins 5 heures (idéalement une nuit).
Démouler le nougat glacé et le laisser 10 minutes dans le frigo (ou 5 minutes à température ambiante) avant de le servir (sinon vous aurez besoin d'une scie sauteuse pour le couper !).
On peut couper les bords du nougat glacé pour un rendu plus net (et utiliser les morceaux coupés pour la déco... ou les déguster : pribliège de celle ou celui qui cuisine !).
