Pain d’épices aux fruits secs et miel
Description
Le pain d’épices aux fruits secs et au miel est une recette incontournable pour les amateurs de douceur et de saveurs chaleureuses. Avec son parfum épicé et la richesse des fruits secs, ce pain d’épices aux fruits secs et au miel est idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café lors des journées fraîches.
Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 150 g miel
- 50 g cassonade
- 1 cuillère à soupe mélange 4 épices (ou cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
- 25 cl lait
- 100 g fruits secs
- 5 g sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Coupez les fruits secs en morceaux si nécessaire (amandes, figues séchées, etc.). Gardez-en une poignée pour décorer le dessus du pain d’épices.
- Mélangez les ingrédients secs : dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure et les épices. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.
- Faites tiédir le lait avec le miel dans une casserole ou au micro-ondes, puis mélangez jusqu’à ce que le miel soit bien dissous. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les fruits secs à la pâte en les répartissant uniformément.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson. Décorez le dessus avec les fruits secs réservés.
- Faites cuire pendant 45 à 50 minutes.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez nature ou avec une touche de beurre pour encore plus de gourmandise.
- Conservation : Le pain d’épices se conserve très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Les saveurs se développent encore mieux après un ou deux jours.
- Vous pouvez remplacer le lait par du jus d’orange pour une version originale, plus fruitée.
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