Salade César au poulet
Ingrédients
- 1 salade romaine
- 2 blancs de poulet
- 100 g croûtons
- 40 g parmesan en copeaux
- 2 oeufs
- 1 tbsp jus de citron
- 1 tsp moutarde
- 6 tbsp huile d’olive
- 1 tsp sauce Worcestershire
- 2 clove ail
- 1 tbsp vinaigre
- 5 g sel
Pour la sauce :
Instructions
Peler les gousses d'ail. Faire cuire les deux oeufs 10 mimnutes pour qu'ils soient durs.
Placer dans le bol d'un mixer les gousses d'ail, les jaunes des oeufs durs, le vinaigre, la moutarde, le sel, l'huile, la sauce Worcestershire et les 2 filets d'anchois. Mixer jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
Faire griller les escalopes de poulet et les couper en lamelles.
Rincer la salade puis la mélanger à la sauce.
Servir la salade dans un grand bol avec les morceaux de poulet posés dessus ainsi que les croûtons et les copeaux de parmesan.
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