Name: Curry de poulet au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 blancs de poulet; 2 oignons; 1 clove ail; 400 ml lait de coco; 2 cuillères à café curry doux; 10 g sel; 4 cuillères à soupe huile d'olive ou beurre clarifié (ghee); 2 cuillères à soupe jus de citron

Curry de poulet au lait de coco

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Un curry de poulet onctueux, simple et rapide à réaliser, idéal pour un dîner avec un riz basmati. Tout le monde en redemande...

Auteur: Caroline Origine: Cuisine indienne Plats: Plat

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Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 15 mins Durée totale 30 mins Difficulté: Beginner Portions: 4 Best Season: Suitable throughout the year

Ingredients

Instructions

Eplucher et couper finement les oignons et les gousses d'ail.
Dans une poêle, fait chauffer de l'huile d'olive (ou du beurre clarifié pour une touche très indienne) et ajouter le curry, l'ail et l'oignon haché. Les faire revenir pendant 5 minutes à feu assez fort.
Couper le poulet en dés et les ajouter à la poêle. Bien mélanger et faire revenir 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et le sel, puis laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter le jus de citron et éventuellement un peud e coriandre hachée. Bien mélanger.
Servir chaud avec du riz basmati.
On peut varier les épices : citronnelle, gingembre, galanga (pour une touche infonésienne).

Mots-clés: curry,poulet,coco

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Curry de poulet au lait de coco