Carpaccio de betterave mimosa
Apportez une touche d'élégance à votre table avec cette recette ultra simple de carpaccio de betterave mimosa. Parfait pour une entrée colorée et rafraîchissante, ce plat marie la douceur de la betterave avec la texture des œufs. En quelques étapes faciles, vous préparez une assiette légère et savoureuse qui régalera tout le monde.
Ingrédients
Instructions
- Faites cuire les œufs dur (9 min) dans de l’eau salée.
- Coupez la betterave (cuite) en tranches fines et disposer les tranches en rosace sur une grande assiette de service.
- Hachez les cerneaux de noix.
- Une fois les œufs cuits, écalez-les sous l’eau froide, puis une fois refroidis, hachez-les en petits morceaux, puis disposez-les sur les betteraves.
- Faites une vinaigrette avec le vinaigre, l’huile et un peu de sel, puis versez-la délicatement.
- Saupoudrez votre carpaccio de betterave avec les noix hachées et -si vous le souhaitez- de la ciboulette hachée.
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User Reviews
Bonne idée d’entrée. La betterave et l’oeuf dur, ça fonctionne bien. Je rajoute un peu d’échalote hachée aussi.