Chili sin carne
Envie d’un plat gourmand, épicé et 100% végétarien ? Le chili sin carne, la version sans viande du célèbre chili con carne, est un plat sain, équilibré et ultra-gourmand.
Riche en protéines végétales et en saveurs, c'est l'idéal pour un repas convivial et adapté à toutes les contraintes alimentaires. En plus, il se prépare facilement et avec des ingrédients simples.
Ingrédients
Instructions
- Hachez les oignons et l’ail, épluchez les poivrons et coupez-les en petits dés.
- Dans un faitout ou une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 2 minutes.
- Ajoutez les poivrons et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les épices, mélangez bien pour enrober les légumes.
- Ajoutez le concentré de tomate et mélangez encore 1 minute.
- Versez les tomates pelées concassées, puis laissez mijoter à feu moyen 10 minutes.
- Ajoutez les haricots rouges.
- Ajoutez 200 ml d’eau pour que les lentilles puissent cuire correctement.
- Mélangez bien et laissez mijoter 15 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que tous les ingrédients soient bien fondus ensemble.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de citron vert.
- Accompagnez d’un riz blanc, de petites chips de maïs (nachos) ou dégustez tel quel.
Nos astuces pour un chili sin carne encore plus gourmand :
- Pour plus de crémeux, ajoutez un carré de chocolat noir en fin de cuisson. 🍫
- Un chili plus riche ? Ajoutez des pois chiches ou des champignons émincés.
- Plus de piquant ? Ajoutez du piment à la fin si vous aimez relever encore plus !
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User Reviews
Très bon. Un plat végétarien comme on les aime bien avec beaucoup de goût et de personnalité. Les enfants ont aimé.
Un chili végé pour ma soeur végétarienne. J’avais prévu des steaks pour les enfants mais ils en ont redemandé tellement c’était bon.