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Clafoutis aux cerises facile

Clafoutis aux cerises
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 40 mins
Durée totale 55 mins
Évaluations 5 de 1 votes
Méthode:
Origine:
Plats:
Température de cuisson: 180  C
Portions: 8
Best Season: Été
Description

Ce clafoutis aux cerises est un dessert ultra-simple qui a le bon goût de l’été... On peut faire varier certains ingrédients pour une version sans lactose.

Il se conserve sans souci 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Ingrédients
  • 500 g de cerises fraîches ou surgelées, non décongelées
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine
  • 25 cl de lait entier
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel
  • 5 g beurre pour le moule
  • 1 pincée sucre glace pour la déco (facultatif)
Instructions
  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gratin ou un plat allant au four.
  2. 2
    Lavez les cerises : la tradition veut qu’on les garde avec les noyaux pour plus de parfum, mais c’est moins pratique à manger, alors si vou préférez, vous pouvez les dénoyauter.
  3. 3
    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. 4
    Ajoutez la farine en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  5. 5
    Incorporez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  6. 6
    Répartissez les cerises dans le moule beurré, puis versez la préparation par-dessus.
  7. 7
    Enfournez 35 à 40 minutes : le clafoutis doit être doré et légèrement gonflé (il retombera en refroidissant, c’est normal !).
  8. 8
    Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
  9. 9
    Servez tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace vanille.
  10. 10

    Astuces et variantes :

    Sans lactose : remplacez le lait par du lait végétal (amande, avoine).

    Plus gourmand : ajoutez 50 g d’amandes effilées avant cuisson.

    Autres fruits : remplacez les cerises par des abricots, des prunes ou des poires en fonction des saisons... mais attention, ça ne s'appelle plus un clafoutis mais une flognarde ! Le clafoutis est TOUJOURS aux cerises.

A lire en ligne : https://rapideetbon.com/recette/clafoutis-aux-cerises-facile/