Clafoutis aux cerises facile
Ce clafoutis aux cerises est un dessert ultra-simple qui a le bon goût de l’été... On peut faire varier certains ingrédients pour une version sans lactose.
Il se conserve sans souci 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Ingrédients
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gratin ou un plat allant au four.
- Lavez les cerises : la tradition veut qu’on les garde avec les noyaux pour plus de parfum, mais c’est moins pratique à manger, alors si vou préférez, vous pouvez les dénoyauter.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine en pluie tout en fouettant pour Ă©viter les grumeaux.
- Incorporez le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Répartissez les cerises dans le moule beurré, puis versez la préparation par-dessus.
- Enfournez 35 à 40 minutes : le clafoutis doit être doré et légèrement gonflé (il retombera en refroidissant, c’est normal !).
- Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
- Servez tiède ou froid, nature ou avec une boule de glace vanille.
Astuces et variantes :
Sans lactose : remplacez le lait par du lait végétal (amande, avoine).
Plus gourmand : ajoutez 50 g d’amandes effilées avant cuisson.
Autres fruits : remplacez les cerises par des abricots, des prunes ou des poires en fonction des saisons... mais attention, ça ne s'appelle plus un clafoutis mais une flognarde ! Le clafoutis est TOUJOURS aux cerises.
User Reviews
TestĂ© avec des cerises surgelĂ©es (on Ă©tait en fĂ©vrier). Gros succès. C’est très bon. On ajuste rajoutĂ© un peu de rhum Ă la demande de mon mari et ça allait très bien.