Cookies fins et croustillants style Laura Todd
Description
Et si vos cookies rivalisaient avec ceux de Laura Todd, qui allient finesse et tendresse ? Imaginez des biscuits dorés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, parfumés au beurre et aux pépites de chocolat… Cette recette de cookies facile, testée et approuvée, vous guide pas à pas pour reproduire à la maison ces merveilles qui fondent littéralement en bouche. Avec des astuces pro pour la texture parfaite et un temps de repos optimal, ils risquent de partir en un clin d'oeil ! 🍪✨
Ingrédients
- 150 g beurre doux
- 200 g sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 250 g de farine tout usage
- 5 g levure ou de bicarbonate de soude
- 5 g sel
- 100 g pépites de chocolat noir (ou chocolat coupé en morceaux)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel progressivement au mélange beurre-sucre, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et formez des boules de la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque en les espaçant bien (environ 5 cm entre chaque cookie), car ils vont s’étaler à la cuisson.
- Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour obtenir des cookies fins.
- Enfournez pour 6 à 7 minutes : les cookies doivent ête encore mous et ne pas avoir l'air cuits.
- Sortez la plaque du four et laissez les cookies terminer ler cuisson (par inertie thermique) pendant 10 minutes.