Gâteau vapeur aux poires
Un gâteau gourmand et pas sec du tout grâce à la cuisson vapeur. A essayer si vous n'avez jamais testé la cuisson vapeur !
Il a également l'avantage de ne pas être trop sucré.
- 3 oeufs
- 200 g farine
- 120 g sucre
- 100 g beurre
- 3 poires Comice, Williams, Guyot ou Beurré-Hardy
- 2 cuillères à soupe rhum
- 5 g levure chimique
- 1 pincée sel
Faire fondre le beurre à feu doux.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, puis ajouter la farine, le sel et la levure (un demi-sachet) et mélanger à nouveau en évitant les grumeaux.
Ajouter le beurre fondu et le rhum, bien mélanger.
Eplucher et couper les poires en morceaux de 2/3 cm, les ajouter au mélange.
Verser la préparation dans un moule beurré (moule à cake ou rond, en fonction de ce qui tient dans votre cuit-vapeur) puis faire cuire à la vapeur pendant 50 minutes. Avec la pointe d'un couteau, vérifier la cuisson etralonger de 10 min si besoin.
Ce gâteau peut se faire aussi au four normal (30min à 180°C), mais il sera alors plus sec.
