Pâte à crêpes délicieuse et inratable
Faire des crêpes, rien de plus simple. Mais cette recette est LA recette de pâte à crêpes des professionnels, adaptée pour les particuliers, testée des milliers de fois et approuvée par tous. IN-RA-TABLE ! Croyez-en un grand fan de crêpes depuis trèèès longtemps...
- 80 g sucre
- 2 œufs
- 25 g beurre fondu
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe rhum
- 500 ml lait
- 0.5 cuillère à café sel
- 250 g farine
Casser les oeufs dans un saladier, puis ajouter le sucre, le sel, l'extrait de vanile, le rhum, le beurre fondu et un quart du lait. Bien mélanger.
Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux (on peut utiliser un mixer si besoin).
Ajouter le reste du lait en trois fois en mélangeant bien. Votre pâte à crêpe est prête.
On peut aussi mettre tous les igrédients dans un mixer et mixer pendant 30 secondes pour obtenir la pâte à crêpe, si le mixer dispose d'un bol de taille suffisante.
On peut varier les plaisirs en remplaçant le rhum par du Grand Marnier, de l'Amaretto ou toute autre liqueur de votre goût. On peut également le remplacer par de l'eau de fleur d'oranger ou par de la bière, qui vont apporter de la richesse aromatique à votre pâte à crêpes.Pour la cuisson, faire chauffer la poêle à feu fort et faire fondre un morceau de beurre salé avant chaque crêpe.
