Sablés Diamant : la « Rolls » des sablés !
Description
Les sablés Diamant sont des petits biscuits raffinés, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Leur texture délicate et leur enrobage de sucre cristallisé en font une gourmandise irrésistible pour accompagner un café, un thé ou pour sublimer vos fêtes de fin d'année.
Faciles à réaliser avec peu d’ingrédients, ces sablés raviront tous les gourmands !
Ajoutez un arôme vanille ou amande amère, ou encore une pincée de zeste de citron à la pâte pour une touche parfumée. Ces sablés se conservent très bien dans une boîte hermétique.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 150 g de beurre doux (à température ambiante)
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'œuf
- 20 g sucre en poudre pour l’enrobage
Instructions
- Préparez la pâte à sablés : dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
- Divisez la pâte en deux parts et roulez chaque portion en un boudin d’environ 3 cm de diamètre. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’ils durcissent.
- Une fois les boudins refroidis, roulez-les dans du sucre en poudre pour les enrober sur toute leur surface.
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Découpez les boudins en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des sablés diamant soient légèrement dorés.
- Sortez les sablés diamant du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
- Astuce : Ajoutez de l'arôme vanille ou amande amère, ou encore une pincée de zeste de citron ou d’orange à la pâte pour une touche parfumée. Ces sablés diamant se conservent très bien dans une boîte hermétique.
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