Le pot-au-feu fait partie des bons côtés de la saison fraîche. Un plat réconfortant et traditionnel qui réunit toute la famille Simple à préparer, il se compose de viande tendre et de légumes mijotés dans un bouillon parfumé. Idéal pour les jours froids ! Cette recette facile et authentique vous propose un délicieux pot-au-feu qui ravira les petits comme les grands.
Salade de betterave et chèvre frais
Voici une recette simple et délicieuse de Salade de betteraves et chèvre frais, parfaite pour un repas léger ou une entrée raffinée.
Ingrédients
Instructions
Épluchez les carottes, les navets (si vous en utilisez) et les pommes de terre. Coupez-les en morceaux. Nettoyez les poireaux et coupez-les en deux dans la longueur. Piquez l'oignon avec les clous de girofle.
Dans une grande marmite, plongez la viande dans de l’eau froide salée. Portez à ébullition, puis écumez la mousse qui remonte à la surface pour garder un bouillon clair.
Ajoutez les carottes, les poireaux, les navets, l'oignon piqué et le bouquet garni. Laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures. Ajoutez les pommes de terre environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Retirez la viande et coupez-la en morceaux. Servez-la avec les légumes et un peu de bouillon. Vous pouvez également servir le bouillon à part dans des bols.
