Bûche tiramisu sans cuisson
Quand on prépare un repas de fête, il y a toujours ce moment où l’on se dit qu’on aimerait un dessert spectaculaire… mais sans stress. La bûche tiramisu sans cuisson coche toutes les cases : vous la préparez la veille, elle se tasse, s’imprègne, gagne en tenue et en saveur. Résultat : zéro pression le jour J, un dessert crémeux, élégant, ultra-facile, qui plaît à tout le monde. Et aucun four à allumer : parfait quand la cuisine tourne déjà à plein régime.
Ingredients
Instructions
- Préparez la crème : séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse.
- Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la crème pour obtenir une texture aérienne.
- Chemisez un moule à bûche (ou un moule à cake) de film alimentaire (ou de papier cuisson) pour un démoulage parfait.
- Préparez le café, puis versez-le dans une assiette creuse et ajoutez un peu de liqueur type Amaretto si vous le souhaitez (à éviter si des enfants en mangent).
- Trempez rapidement les biscuits dans le café.
- Disposez une première couche au fond du moule, puis couvrez d’une couche de crème.
- Répétez l’opération jusqu’en haut, en terminant par les biscuits.
- Laissez reposer au réfrigérateur minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Démoulez et saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.
Astuces rapides pour réussir votre bûche tiramisu à tous les coups
Utilisez un film alimentaire bien tendu pour éviter que la bûche ne prenne une forme irrégulière.
Si votre crème semble un peu liquide, placez-la 15 minutes au réfrigérateur avant de la monter.
Pour une version encore plus festive : ajoutez une fine couche de copeaux de chocolat entre les étages.
English 
French
User Reviews
Goûtée chez mes parents. C’était sublime. En gros, l’idée de la bûche avec le goût du tiramisu. Très bon, vraiment.