Bûche tiramisu sans cuisson
Quand on prépare un repas de fête, il y a toujours ce moment où l’on se dit qu’on aimerait un dessert spectaculaire… mais sans stress. La bûche tiramisu sans cuisson coche toutes les cases : vous la préparez la veille, elle se tasse, s’imprègne, gagne en tenue et en saveur. Résultat : zéro pression le jour J, un dessert crémeux, élégant, ultra-facile, qui plaît à tout le monde. Et aucun four à allumer : parfait quand la cuisine tourne déjà à plein régime.
Ingrédients
Instructions
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Préparez la crème : séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse.
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Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la crème pour obtenir une texture aérienne.
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Chemisez un moule à bûche (ou un moule à cake) de film alimentaire (ou de papier cuisson) pour un démoulage parfait.
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Préparez le café, puis versez-le dans une assiette creuse et ajoutez un peu de liqueur type Amaretto si vous le souhaitez (à éviter si des enfants en mangent).
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Trempez rapidement les biscuits dans le café.
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Disposez une première couche au fond du moule, puis couvrez d’une couche de crème.
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Répétez l’opération jusqu’en haut, en terminant par les biscuits.
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Laissez reposer au réfrigérateur minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.
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Démoulez et saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.
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Astuces rapides pour réussir votre bûche tiramisu à tous les coups
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Utilisez un film alimentaire bien tendu pour éviter que la bûche ne prenne une forme irrégulière.
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Si votre crème semble un peu liquide, placez-la 15 minutes au réfrigérateur avant de la monter.
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Pour une version encore plus festive : ajoutez une fine couche de copeaux de chocolat entre les étages.
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User Reviews
Goûtée chez mes parents. C’était sublime. En gros, l’idée de la bûche avec le goût du tiramisu. Très bon, vraiment.