Bûche tiramisu sans cuisson
Quand on prépare un repas de fête, il y a toujours ce moment où l’on se dit qu’on aimerait un dessert spectaculaire… mais sans stress. La bûche tiramisu sans cuisson coche toutes les cases : vous la préparez la veille, elle se tasse, s’imprègne, gagne en tenue et en saveur. Résultat : zéro pression le jour J, un dessert crémeux, élégant, ultra-facile, qui plaît à tout le monde. Et aucun four à allumer : parfait quand la cuisine tourne déjà à plein régime.
Ingrédients
Instructions
- Préparez la crème : séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à ce que la crème soit lisse.
- Montez les blancs en neige bien fermes, puis incorporez-les délicatement à la crème pour obtenir une texture aérienne.
- Chemisez un moule à bûche (ou un moule à cake) de film alimentaire (ou de papier cuisson) pour un démoulage parfait.
- Préparez le café, puis versez-le dans une assiette creuse et ajoutez un peu de liqueur type Amaretto si vous le souhaitez (à éviter si des enfants en mangent).
- Trempez rapidement les biscuits dans le café.
- Disposez une première couche au fond du moule, puis couvrez d’une couche de crème.
- Répétez l’opération jusqu’en haut, en terminant par les biscuits.
- Laissez reposer au réfrigérateur minimum 6 heures, idéalement toute une nuit.
- Démoulez et saupoudrez de cacao en poudre juste avant de servir.
Astuces rapides pour réussir votre bûche tiramisu à tous les coups
Utilisez un film alimentaire bien tendu pour éviter que la bûche ne prenne une forme irrégulière.
Si votre crème semble un peu liquide, placez-la 15 minutes au réfrigérateur avant de la monter.
Pour une version encore plus festive : ajoutez une fine couche de copeaux de chocolat entre les étages.
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