Crumble poire chocolat facile

Les poires idéales pour un crumble sont les Conférence ou les Williams, car elles restent fondantes à la cuisson tout en conservant leur saveur sucrée. Évitez les poires trop mûres, qui pourraient rendre le crumble trop liquide.

Pour un crumble croustillant, mélangez bien le beurre froid avec la farine et le sucre jusqu'à obtenir une texture sableuse. Vous pouvez aussi ajouter des flocons d’avoine ou des noix hachées pour plus de texture. Évitez d’utiliser du beurre fondu, qui rendrait la pâte molle.

Oui, on peut préparer un crumble poires chocolat à l’avance. Il faut juste éparer la pâte à crumble du reste et faire cuire au dernier moment. Les jours suivants, on peut aussi réchauffer le crumble doucement au four avant de servir.

Privilégiez du chocolat noir à 60-70% de cacao pour un bon équilibre entre la douceur des poires et l’intensité du chocolat. Si vous préférez un dessert plus doux, vous pouvez utiliser du chocolat au lait.

Ajoutez des noisettes, des amandes ou des noix concassées dans la pâte à crumble pour une touche croquante. Vous pouvez aussi parfumer les poires avec une pointe de cannelle, de vanille ou de gingembre, selon vos goûts.