Clafoutis aux tomates cerises
Je ne compte plus les dimanches d’été où j’ai préparé ce clafoutis salé, encore tiède, pour le glisser dans mon sac de pique-nique. Le parfum des tomates cerises confites au four me ramène toujours aux longues tablées familiales dans le jardin de mes grands-parents, quand on picorait ce gâteau moelleux à même le plat. Simple, coloré et toujours réussi : c’est certainement une des recettes d'été avec le meilleur rapport gourmandise/temps passé. Tellement simple (et rapide) à faire !
Ingredients
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante). Graissez un moule rond (22 cm) ou 4 ramequins individuels.
- Rincez et séchez les tomates cerises. HAchez finement la gousse d'ail. Répartissez les tomates dans le moule (ou les ramequins), arrosez d’huile d’olive, parsemez d’ail, de thym, sel et poivre.
- Préparez la pâte : fouettez les œufs avec la farine jusqu’à disparition des grumeaux. Ajoutez le lait en filet, puis le parmesan.
- Versez délicatement la préparation sur les tomates.
- Enfournez 30 min (20 min pour des ramequins) jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé et bien doré.
- Servir tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte croquante.
clafoutis,tomates
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