Le buffet, le restaurant à volonté, c’est un peu un fantasme pour gourmand… Mais c’est bien sûr un énorme piège !!! Voici quelques petites choses à savoir pour ne pas vous faire avoir…
🎯 Piège n°1 : Petite assiette ne deviendra pas grande
Avez-vous remarqué que les assiettes des buffets sont souvent plus petites que celles des restaurants traditionnels ? Ce n’est pas un hasard. Selon une étude, les petites assiettes donnent l’illusion d’une portion plus généreuse, ce qui nous pousse à manger moins. Malin, non ?
🛤️ Piège n°2 : Le parcours du combattant
Les buffets sont agencés de manière stratégique. Les plats les plus coûteux, comme les fruits de mer ou les viandes nobles, sont placés à la fin du parcours. Avant d’y arriver, vous avez déjà rempli votre assiette de pâtes, riz, pain et autres féculents bon marché. Résultat : vous êtes rassasié avant même d’atteindre les plats les plus chers.
♻️ Piège n°3 : Le recyclage culinaire
Derrière les cuisines, c’est parfois la fête du recyclage. Les restes de la veille sont transformés en nouveaux plats. Le poulet rôti d’hier devient une salade de poulet froid, et les légumes grillés se retrouvent en gratin. Ce n’est pas forcément mauvais, mais ce n’est pas toujours frais non plus.
Mais alors, quelles sont les astuces pour déjouer les pièges ?
Faites un repérage
Avant de vous jeter sur les plats, faites un tour complet du buffet. Cela vous permettra de repérer les mets les plus intéressants et d’éviter de remplir votre assiette trop vite.
Commencez par les protéines
Les protéines, comme les viandes maigres ou les fruits de mer, rassasient plus rapidement et sont souvent les plats lse plus chers. En les privilégiant, vous en aurez pour votre argent.
Mangez lentement
Prenez le temps de savourer chaque bouchée. Votre cerveau met environ 20 minutes à signaler la satiété. En mangeant lentement, vous éviterez de trop manger. Car le risque du buffet, c’est aussi l’overdose ! Surtout le soir. Et évitez trop de mélanges (plus vous mangez de choses différentes, plus votre estomac à du mal à digérer). Ciblez bien, privilégiez les meilleurs plats et pour le reste, vous verrez bien plus tard si vous avez encore faim.
Hydratez-vous
Buvez de l’eau avant et pendant le repas. Cela vous aidera à vous sentir rassasié.e plus rapidement et à éviter les excès.
Evitez le recyclé
Il est assez simple de repérer les plats réalisés à partir de produits recyclés. Privilégiez les plats frais ! Repérez notamment les plats qui viennent d’être apportés ou qui sont cuits devant vous.
Faites-vous confiance !
Si quelque chose n’a pas l’air frais ou n’a pas l’air si bon que ça, n’y allez pas. Vos sens et votre cerveau sont le fruit de millions d’années d’évolution pour vous éviter tout danger, faites-leur confiance !
Les buffets à volonté peuvent être une expérience culinaire agréable si l’on sait éviter les pièges tendus par les restaurateurs. En suivant ces quelques conseils, vous pourrez profiter pleinement de votre repas sans culpabilité ni indigestion. Et évitez de TROP manger : plus vous multipliez les aliments différents, plus vous aurez du mal à digérer), surtout le soir, sinon le buffet risque de vous tenir compagnie toute la nuit…
Alors, la prochaine fois que vous irez au buffet, souvenez-vous : soyez stratège, mangez lentement, avec plaisir et, surtout, écoutez votre instinct !
Cet article est une fiction inspirée de faits réels. Toute ressemblance avec des situations vécues serait purement fortuite… ou pas !
Margaux
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