Banana bread : mon gâteau banane préféré

Name: Banana bread : mon gâteau banane préféré
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 150 g farine; 80 g sucre en poudre; 1 œuf; 50 g beurre fondu; 1/2 sachet levure chimique; 1 pincée sel; 1 cuillère à café extrait de vanille

Banana bread (gâteau banane) - crédit photo : Jeff Siepman sur Unsplash

Banana bread : mon gâteau banane préféré

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Vous avez des bananes trop mûres qui traînent sur votre plan de travail ? Ne les jetez pas ! Ce banana bread est la recette idéale : rapide à préparer (10 minutes seulement), facile à réussir, et composée d’ingrédients classiques que vous avez sûrement déjà chez vous. Résultat : un cake ultra-moelleux, légèrement sucré et parfumé à la vanille, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à partager autour d’un café.
Une recette de ma belle-mère, qui aime beaucoup ce genre de gâteau et nous en fait souvent. On décline souvent ce gâtau banane dans une version avec des pépites de chocolat, mais il fonctionne aussi très bien avec des noix !

Auteur: Caroline Méthode: Baking Plats: Dessert

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Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 45 mins Durée totale 55 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 180 C

Ingrédients

Instructions

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez votre moule à cake.
Écrasez les bananes à la fourchette dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée homogène. Ajoutez l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez.
Incorporez la farine, le sucre, la levure et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte assez lisse.
Versez la préparation dans le moule, égalisez la surface avec la spatule.
Enfournez pour 45 minutes.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.

Mots-clés: banana,bread,gâteau,banane

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Questions courantes sur le banana bread

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Comment savoir si mon banana bread est cuit ?

Vous saurez qu’il est prêt lorsque la lame d’un couteau ressort propre ou avec quelques miettes humides.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile dans le banana bread ?

Oui : remplacez 50 g de beurre par 50 ml d’huile neutre (tournesol ou colza) pour un banana bread tout aussi moelleux.

Combien de temps conserver le banana bread ?

Conservez votre banana bread à température ambiante, emballé dans du film alimentaire ou dans une boîte hermétique, jusqu’à 3 jours (5 jours au frigo).

Peut-on congeler un banana bread ?

Oui : tranchez-le, emballez chaque tranche séparément dans un film alimentaire et congelez jusqu’à 3 mois.

Peut-on améliorer le banana bread avec des petits extras (noix, chocolat) ?

Absolument : incorporez 50 g de noix concassées ou de pépites de chocolat à la pâte avant cuisson pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également recouvrir le banana bread d'un glaçage chocolat (voir la recette de sauce chocolat).

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Lamia B
27 mars 2025
Un bon banana bread, bien moelleux.

Banana bread : mon gâteau banane préféré