Quiche lorraine facile

Portions: 6 Durée totale: 45 mins Difficulté: Débutant
Quiche lorraine pinit

Quiche lorraine facile

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Découvrez cette recette ultra simple et rapide de quiche lorraine: un repas savoureux et facile à faire.
Avec sa pâte croustillante, sa garniture onctueuse à base d'œufs, de crème fraîche et de lardons, elle est parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique improvisé.
La quiche lorraine se décline à l'infini selon vos envies : ajoutez-y du fromage râpé ou remplacez les lardons pour une version végétarienne (mais ça n'est plus une quiche lorraine, ça devientune quiche aux légumes).
Suivez notre recette pour une quiche lorraine savoureuse et inratable !

Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 35 mins Durée totale 45 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 180  C Portions: 6

Ingrédients

Cooking Mode Disabled

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.

  3. Faire revenir les lardons dans une poêle pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égoutter pour retirer l'excès de gras.

  4. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajouter le fromage, ainsi que du sel et une pincée de muscade (ça reste facultatif mais ça apporte de la richesse aromatique). Bien mélanger.

  5. Répartir les lardons sur le fond de tarte. Verser le mélange par-dessus.

  6. Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

  7. Servir chaude ou tiède, avec une salade.

Mots-clés: quiche,lorraine

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Frequently Asked Questions

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Quelle pâte utiliser pour une quiche lorraine ?

Pour une quiche lorraine classique, une pâte brisée est idéale, car elle est légère et croustillante. Vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée pour une version encore plus gourmande.

Peut-on remplacer les lardons dans la quiche lorraine ?

Oui, si vous ne souhaitez pas utiliser de lardons dans votre quiche, vous pouvez les remplacer par des dés de jambon, du bacon ou des légumes grillés (comme des poireaux ou des champignons) pour une alternative végétarienne ou plus légère. Par contre, ça n'est plus une quiche lorraine mais une quiche aux légumes !

Comment réussir une quiche lorraine sans crème fraîche ?

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait entier, du yaourt nature ou une crème végétale (comme la crème d’avoine). Cela donnera une texture un peu plus légère mais tout aussi savoureuse.

Peut-on préparer la quiche lorraine à l'avance ?

Oui, la quiche lorraine peut être préparée à l'avance. Vous pouvez la cuire puis la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four à 160°C pour qu'elle retrouve son croustillant.

Peut-on congeler une quiche lorraine ?

Oui, la quiche lorraine se congèle très bien, entière ou en parts individuelles. Emballez-la soigneusement dans du film alimentaire ou un sac congélation. Pour la déguster, laissezvotre quiche lorraine décongeler au réfrigérateur et réchauffez-la au four.

Quelle garniture ajouter à la quiche lorraine ?

Pour personnaliser votre quiche lorraine, vous pouvez ajouter du fromage râpé (emmental, gruyère ou comté), des épinards, ou même des tomates cerises. Toutefois, la recette traditionnelle n’inclut que des œufs, de la crème et des lardons.

Quel type de moule utiliser pour une quiche lorraine ?

Un moule à tarte classique de 28 cm de diamètre avec des bords légèrement hauts est idéal pour une cuisson homogène. Préférez un moule en métal ou en céramique pour une meilleure conduction de la chaleur.

Pourquoi ma quiche lorraine est trop liquide ?

Une quiche liquide peut résulter de :

  • Trop de crème ou de lait.
  • Un manque de cuisson. Assurez-vous de cuire votre quiche à 180 °C pendant au moins 35 à 40 minutes.
  • Une pâte trop humide ou mal précuite. Pensez à cuire la pâte à blanc quelques minutes avant d’ajouter la garniture.

Peut-on faire une quiche lorraine sans pâte ?

Oui, il est tout à fait possible de faire une quiche sans pâte, appelée "quiche sans croûte". Mélangez simplement les œufs, la crème, et les garnitures, puis versez directement dans un plat beurré avant de cuire.

La quiche lorraine est-elle d'origine alsacienne ou lorraine ?

Même si les deux régions sont proches, comme le nom l'indique, la quiche lorraine est une spécialité emblématique de la Lorraine. À l’origine, elle était composée uniquement d’une pâte, d’œufs et de crème, sans lardons ni fromage.

Christophe

Christophe

Passionné de cuisine

Bonjour, je suis Christophe, passionné de cuisine. J'aime cuisine, voyager, écrire et tester de nouvelles choses.

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  1. Manon

    Testée pour une soirée pyjama où j’avais 3 copines à la maison. Trop facile et trop bon. Même meilleure que celle de Mamie.

  2. Ariane Jacquet

    Croyez-mi ou pas, je n’avais jamais fait de quiche. Ma mère n’en faisait pas et c’était un truc pour les restos de gare ou d’aéroport. Et comme j’en avais marre de faire toujours les mêmes trucs à dîner, je me suis lancée. Et je n’ai rien regretté : elle est vraiment bonne. Elle va devenir un de mes classiques du soir.

  3. Sarah

    Très simple à faire. Ici en Angleterre j’ai du jambon que je coupe en lamelles, ça va très bien aussi.

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