Charlotte aux fraises au mascarpone
La charlotte aux fraises, ce classique printanier, mérite bien sa réputation de dessert frais et irrésistible… mais pas besoin d’y passer des heures ! Voici une version prête en 20 minutes, sans cuisson et avec des ingrédients accessibles. Des biscuits imbibés de jus de fraise, une crème mascarpone onctueuse, et le tour est joué : un dessert familial qui bluffera vos invités. Et pour les plus pressés, on a même prévu des astuces pour gagner encore plus de temps !
Ingrédients
Instructions
- Mixez 200g de fraises avec le jus de citron et 20g de sucre glace pour obtenir un coulis.
- Coupez le reste des fraises en lamelles.
Fouettez la crème liquide en chantilly ferme. Ajoutez le mascarpone, le sucre glace restant et la vanille. Mélangez délicatement.
Trempez rapidement les boudoirs dans le coulis de fraise (1 seconde par côté ou 2 secondes si vous le termpez dans un verre).
- Tapissez un moule à charlotte (ou un saladier) avec les boudoirs (côté lisse vers l’extérieur).
- Alternez couches de crème et lamelles de fraises. Terminez par une couche de crème.
- Réfrigérez 2h. Démoulez en saupoudrant de sucre glace et en décorant de fraises entières.
charlotte aux fraises
