Curry de poulet au lait de coco
Un curry de poulet onctueux, simple et rapide à réaliser, idéal pour un dîner avec un riz basmati. Tout le monde en redemande...
Ingrédients
Instructions
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Eplucher et couper finement les oignons et les gousses d'ail.
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Dans une poêle, fait chauffer de l'huile d'olive (ou du beurre clarifié pour une touche très indienne) et ajouter le curry, l'ail et l'oignon haché. Les faire revenir pendant 5 minutes à feu assez fort.
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Couper le poulet en dés et les ajouter à la poêle. Bien mélanger et faire revenir 5 minutes.
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Ajouter le lait de coco et le sel, puis laisser mijoter 15 minutes.
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Ajouter le jus de citron et éventuellement un peud e coriandre hachée. Bien mélanger.
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Servir chaud avec du riz basmati.
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On peut varier les épices : citronnelle, gingembre, galanga (pour une touche infonésienne).
User Reviews
Trop bon. Trop simple à faire. Je n’avais jamais osé me lancer dans un curry… Là c’est tout simple et rapide.