Curry de poulet Thaï au lait de coco

Portions: 4 Durée totale: 30 mins Difficulté: Débutant
Curry de poulet Thaï au lait de coco pinit

Curry de poulet Thaï au lait de coco

Envie d’un voyage culinaire en Thaïlande ? Découvrez notre curry de poulet Thaï au lait de coco, une recette parfumée, simple et rapide à préparer. Une recette parfaite pour apporter une touche d’exotisme à vos assiettes.
Servez ce curry de poulet avec du riz Thaï ou des nouilles de riz et offrez un dépaysement total à vos papilles.

Temps de préparation 10 mins Temps de cuisson 20 mins Durée totale 30 mins Difficulté: Débutant Portions: 4

Ingrédients

Cooking Mode Disabled

Instructions

  1. Couper les courgettes et les pommes de terre en petits cubes, les haricots verts en petits tronçons.

  2. Dans un faitout ou un wok, faire revenir dans la matière grasse les oignons et les épices (galanga, curry, gingembre, piment) pendant 5 minutes. Pour le piment, ajustez selon votre goût (on peut ne pas en mettre du tout).

  3. Ajouter les légumes (on peut utiliser des légumes surgelés, ça marche bien aussi) et laisser mijoter à feu assez fort pendant 6 ou 7 minutes.

  4. Ajouter le lait de coco et porter à ébullition. Ajouter le poulet coupé en lamelles et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

  5. En fin de cuisson, ajouter le sucre, le jus de citron, la sauce soja et les herbes Thaï hachées (on peut prendre un mélange surgelé, il en existe d'excellents). Ajuster l'assaisonnement selon votre goût (cela doit être acidulé mais pas trop, doux mais pas trop).

  6. Servir chaud avec un riz Thaï, saupoudré d'un peu de poudre de cacahuète et/ou de basilic Thaï haché (ou de coriandre).

  7. Peut être réalisé en mode végétarien ou avec des crevettes.

Mots-clés: curry,poulet,Thaï,coco

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Christophe

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Passionné de cuisine

Bonjour, je suis Christophe, passionné de cuisine. J'aime cuisine, voyager, écrire et tester de nouvelles choses.

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