Gratin de potimarron crémeux
Quand l’automne s’installe, rien de tel qu’un bon gratin réconfortant pour réchauffer la maison. Le potimarron, avec sa chair douce et légèrement sucrée, se prête parfaitement à cette recette facile, rapide et ultra gourmande. En quelques gestes simples, on obtient un gratin crémeux, doré au four, qui met tout le monde d’accord. Et le petit bonus ? Pas besoin d’éplucher le potimarron : sa peau fine devient fondante à la cuisson !
Ingrédients
Instructions
- Préparer le potimarron : bien le laver, le couper en deux, retirer les graines puis couper la chair (avec la peau) en cubes.
- Faire cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante environ 15 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient tendres.
- Réduire en purée avec la crème, l’ail haché, la muscade, le sel et le poivre.
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Verser la préparation dans un plat à gratin, puis parsemer généreusement de fromage râpé.
- Enfourner 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.
- Servir chaud, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou tout simplement avec une belle salade verte.
Quelques variantes...
Version légère : remplacer la crème par du yaourt grec nature.
Version encore plus crémeuse : ajouter 2 cuillères à soupe de mascarpone.
Version festive : incorporer des éclats de châtaignes ou de noix avant de gratiner.
Version fromagère : mélanger parmesan et mozzarella pour une croûte encore plus gourmande.
gratin,potimarron
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