Gyozas au poulet
On connait tous les gyozas maison, ces petits raviolis japonais croustillants et fondants ! Farcis d’une délicieuse garniture au poulet, aux légumes ou au tofu, ils se préparent en quelques minutes et se cuisent facilement à la poêle pour un résultat doré et savoureux. Cette recette rapide et facile de gyozas va vous régaler. À vos baguettes ! 🥢✨
Pour la pâte (option maison, sinon utiliser des feuilles à gyozas prêtes à l’emploi) :
Pour la farce des gyozas :
Instructions
- Préparez la pâte à gyozas en mélangeant la farine, le sel et l’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Pétrissez 5 min, formez une boule et laissez reposer 15 min.
- Étalez finement et découpez des cercles de 8 cm de diamètre.
- Préparez la farce : dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la farce jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Façonnez les gyozas : déposez une petite cuillère de farce au centre de chaque disque de pâte. Humidifiez les bords avec un peu d’eau, repliez en demi-lune et pincez les bords pour sceller les gyozas.
- Cuisson : faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Disposez les gyozas et laissez dorer 2 minutes. Ajoutez un peu d’eau (environ 5 cl), couvrez et laissez cuire 3 minutes. Enlevez le couvercle et terminez la cuisson en laissant l’eau s’évaporer pour obtenir une base bien croustillante.
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