Poulet au citron confit

Durée totale: 2 hrs 15 mins Difficulté: Débutant
Poulet au citron confit pinit

Poulet au citron confit

Une variante orientale du poulet rôti, qui ne manque pas de caractère !

Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 2 hrs Durée totale 2 hrs 15 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 160  °C Best Season: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Mélanger les épices avec l’huile pour faire une pâte.

  2. Hacher le citron confit et les gousses d’ail épluchées, puis les ajouter à cette pâte en mélangeant bien.

  3. Badigeonner le poulet avec la pâte (sur le dessus du poulet, la glisser aussi sous la peau), tout en gardant la moitié de la pâte.

  4. Eplucher et hacher les oignons, puis les faire revenir 5 min dans le reste d’huile d’olive avec le reste de la pâte, puis ajouter le sel et bien mélanger.

  5. Placer le poulet dans un plat allant au four, l’entourer avec les oignons, puis verser 2 verres d'eau dans le plat.

  6. Cuire au four 2 heures à 160°C (la cuisson à 160°C dessèche moins le poulet). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : le jus qui sort doit être transparent, sinon rajouter  15 min de cuisson. Dans le doute, mieux vaut un poulet trop cuit que pas assez !

Mots-clés: poulet,citron,confit,épices

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pinit
Christophe

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Passionné de cuisine

Bonjour, je suis Christophe, passionné de cuisine. J'aime cuisine, voyager, écrire et tester de nouvelles choses.

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