Salade pastèque et feta : la recette fraîche express en 10 min
Quand la chaleur monte, j’ai envie d'une assiette ultra‑fraîche qui se prépare en un clin d’œil. Cette salade de pastèque, feta et olives noires coche toutes les cases : croquant, salé‑sucré, et prête en 10 minutes montre en main. Parfaite pour les pique‑niques improvisés, les barbecues ou simplement pour concocter un repas express à la maison.
Ingrédients
Instructions
- Coupez la pastèque en cubes d’environ 2 cm. Placez‑les dans un grand saladier.
- Émincez l’oignon rouge en fines demi‑lunes et ajoutez‑les à la pastèque.
- Ajoutez la feta : émiettez‑la au‑dessus du saladier.
- Incorporez les olives (coupées en deux si elles sont grosses).
- Versez l’huile d’olive et le jus de citron, salez un peu.
- Mélangez délicatement pour ne pas écraser la pastèque.
- Finaliser : parsemez de feuilles de menthe ciselées et servez bien frais.
Variantes gourmandes
Version concombre & menthe : ajoutez un demi‑concombre épépiné et coupé en dés pour encore plus de croquant.
Version méditerranéenne : remplacez la menthe par du basilic, ajoutez quelques tomates cerises et un filet de vinaigre balsamique.
Option vegan : troquez la feta contre des cubes de tofu fumé ou du fromage végétal de type "feta".
Piment doux : parsemez de flocons de piment d’Espélette pour une pointe de chaleur.
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