Tzatziki
Cette recette de tzatziki, c'est le souvenir de nos vacances dans cette petite maison blanche aux volets bleus, avec une énorme envie d'une recette fraîche pour calmer le feu du soleil de l'après-midi… J'y retourne à chaque fois que je fais dcette recette toute simple. Je m'en sers pour accompagner une grillade, comme dip avec des chips ou pour calmer le feu d'un plat épicé (un peu comme une raïta indienne).
Ingrédients
Instructions
- Coupez le concombre en dés, puis déposez-le dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez dégorger 15 min.
- Pressez le concombre dans un torchon propre pour retirer tout l’excédent d’eau.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l’ail haché, l’huile d’olive, le jus de citron et la menthe ciselée ainsi que l'aneth ciselé (si vous en utilisez).
- Intégrez le concombre, salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez et réservez au frais au minimum 1 heure avant de servir.
tzatziki
