Tarte Tatin facile et délicieuse
Une recette traditionnelle de tarte Tatin, avec une méthode facile pour une tarte caramélisée parfaite.
La tarte des demoiselles Tatin a été créée à la suite d'une maladresse... Stéphanie Tatin, restauratrice à Lamomtte-Beuvron, a renversé sa tarte à la sortie du four et l'a servie à l'envers pour qu'elle reste présenable, ce qui a beaucoup plu et a créé la légende de la fameuse tarte Tatin !
Ingrédients
Instructions
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Eplucher les pommes et les couper chacune en 4 quartiers.
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un moule à gâteau, verser le beurre fondu et ajouter le sucre uniformément. Mettre au four et laisser caraméliser.
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Sortir du four et disposer les pommes, côté bombé contre le fond. Saupoudrer de cannelle si on a envie. Remettre au four pour 10 minutes.
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Sortir du four et recouvrir les pommes avec la pâte brisée. Bien rentrer les bords à l'intérieur du moule.
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Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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Laisser refroidir quelques minutes, puis renverser prudemment sur un plat de service (il serait dommage de faire une tarte tatin inversée).
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Servir tiède ou à température ambiante, idéalement avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche épaisse de bonne qualité.
User Reviews
Ca nous a pris du temps mais ça valait le coup elle a cartonné pour l’anniv de ma mère. Hyper bonne.
La tarte Tatin comme on l’aime. Facile à faire en suivant pas à pas les étapes et tout le monde en a repris.
Une très bonne Tatin, équilibrée et délicieuse. Je l’ai servie avec une boule de glace au caramel au beurre salé, c’était magique !