Tarte Tatin facile et délicieuse

Tarte tatin facile et délicieuse pinit

Tarte Tatin facile et délicieuse

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Une recette traditionnelle de tarte Tatin, avec une méthode facile pour une tarte caramélisée parfaite.

La tarte des demoiselles Tatin a été créée à la suite d'une maladresse... Stéphanie Tatin, restauratrice à Lamomtte-Beuvron,  a renversé sa tarte à la sortie du four et l'a servie à l'envers pour qu'elle reste présenable, ce qui a beaucoup plu et a créé la légende de la fameuse tarte Tatin !

Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 25 mins Durée totale 45 mins Difficulté: Débutant Température de cuisson: 180  °C Portions: 8 Best Season: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Eplucher les pommes et les couper chacune en 4 quartiers.

  2. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un moule à gâteau, verser le beurre fondu et ajouter le sucre uniformément. Mettre au four et laisser caraméliser.

  3. Sortir du four et disposer les pommes, côté bombé contre le fond. Saupoudrer de cannelle si on a envie. Remettre au four pour 10 minutes.

  4. Sortir du four et recouvrir les pommes avec la pâte brisée. Bien rentrer les bords à l'intérieur du moule.

  5. Enfourner pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

  6. Laisser refroidir quelques minutes, puis renverser prudemment sur un plat de service (il serait dommage de faire une tarte tatin inversée).

  7. Servir tiède ou à température ambiante, idéalement avec une boule de glace vanille ou de la crème fraîche épaisse de bonne qualité.

Mots-clés: tarte,tatin

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Christophe

Christophe

Passionné de cuisine

Bonjour, je suis Christophe, passionné de cuisine. J'aime cuisine, voyager, écrire et tester de nouvelles choses.

1 Comment

  1. Lili says:

    Une très bonne Tatin, équilibrée et délicieuse. Je l’ai servie avec une boule de glace au caramel au beurre salé, c’était magique !






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