Falafels délicieux et faciles
Rapides, croustillants et ultra savoureux, ces falafels sont parfaits pour un repas express ou un apéro gourmand ! Pas besoin de trempage, grâce aux pois chiches en boîte.
Ingrédients
Instructions
- Dans un mixeur, mettre les pois chiches, l’oignon coupé, l’ail, le persil, la coriandre, les épices, la farine, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez l’huile d’olive et mixez par impulsions jusqu’à obtenir une pâte épaisse et granuleuse. Ne mixez pas trop pour éviter une texture trop lisse.
- Façonnez des boulettes ou des galettes avec les mains légèrement humides. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
- Cuisez vos falafels à la poêle, dans un fond d’huile végétale : faits dorer les falafels 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Cuisson plus légère au four : préchauffez à 200°C, disposez les falafels sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez d’un peu d’huile et enfournez 20 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Servez chaud avec du pain pita, du houmous, une sauce yaourt citronnée ou une salade croquante.
Pour encore plus de saveurs, ajoutez une pointe de piment ou quelques zestes de citron dans la pâte.
falafel
