Pâtes au beurre de cacahuète

Pour faire du beurre de cacahuète maison, mixez des cacahuètes grillées et non salées dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez une pincée de sel ou un peu de miel si vous le souhaitez. Cela prend environ 5 à 10 minutes selon la puissance de votre appareil.

Privilégiez un beurre de cacahuète naturel avec un minimum d'ingrédients : idéalement uniquement des cacahuètes et éventuellement une pincée de sel. Évitez les versions contenant du sucre ajouté, des graisses (surtout des huiles hydrogénées) ou des additifs.

Le beurre de cacahuète est riche en protéines, en bonnes graisses (acides gras insaturés) et en fibres, ce qui en fait un aliment nourrissant et énergétique. Il est également une bonne source de vitamines (E, B3) et de minéraux comme le magnésium.

Le beurre de cacahuète peut être utilisé de plein de manières :

• En tartine sur du pain ou des crêpes.
• Dans des recettes salées, comme cette recette de pâtes ou dans des sauces thaï (type satay).
• En ingrédient pour des smoothies protéinés ou des desserts (cookies, brownies).
• Comme topping sur des fruits (pommes, bananes) pour un encas rapide.
• Dans une vinaigrette pour une salade : le beurre de cacahuète va apporter de la texture et de la saveur.

Oui, en quantité modérée et lorsqu'il est naturel. Sa richesse en bonnes graisses et protéines en fait un excellent allié pour l'énergie et la satiété. Toutefois, il est calorique, donc à consommer sans excès si vous surveillez vos apports caloriques.

La pâte d'arachide est généralement plus brute et pure (100 % cacahuètes), tandis que le beurre de cacahuète peut contenir des additifs comme du sucre ou des huiles. Si vous cherchez une version plus saine et naturelle, optez pour la pâte d'arachide.

Le beurre de cacahuète peut aider à la perte de poids s'il est consommé avec modération. Grâce à son effet rassasiant (protéines et fibres), il peut éviter les grignotages. Cependant, il est calorique, donc ne pas en abuser ! Elvis Presley en consommait des quantités déraisonnables et cela l'a conduit à l'obésite et à la maladie.

Oui, le beurre de cacahuète est excellent pour la musculation !  C’est une excellente source de protéines et de graisses saines, qui favorisent la récupération musculaire et fournissent de l'énergie pour l'entraînement. Consommez-le en complément de votre apport global en protéines pour un régime équilibré.

Au-delà des pâtes, le beurre de cacahuète peut s’utiliser aussi bien dans des recettes sucrées que salées :

• En tartinade : classique mais efficace, sur des toasts, des crêpes ou même des gaufres.
• Dans les smoothies : pour un apport en protéines et un goût onctueux.
• En cuisine salée : il s’intègre parfaitement aux sauces asiatiques (comme la sauce satay) ou dans les sautés de légumes et nouilles.
• Pour les pâtisseries : un garniture pour des brownies, cookies, ou dans des cheesecakes.
• Dans les porridges et bols de céréales : une cuillère de beurre de cacahuète dans un porridge chaud apporte crémeux et goût.

Oui, consommé avec modération et en choisissant des versions sans sucre ni huile ajoutés, le beurre de cacahuète est une source intéressante de nutriments :

• Grâce à ses protéines végétales, il est idéal pour les sportifs ou végétariens.
• Avec ses bonnes graisses, il contient des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur.
• Sa richesse en vitamines et minéraux lui permet d'apporter notamment du magnésium, du potassium et de la vitamine E.

Cependant, attention à sa densité calorique et privilégiez les versions naturelles pour éviter les excès de sucre ou d’huiles hydrogénées.